Miele di zagara: profumo di Sicilia in un cucchiaino

Il miele di zagara è una delle varietà più amate e rappresentative della Sicilia. Dal profumo delicato e floreale, racchiude in sé l’essenza degli agrumeti in fiore che colorano l’isola in primavera. Un cucchiaino di miele di zagara non è solo dolcezza: è un viaggio sensoriale tra i profumi di arancio, limone e mandarino.

In questo articolo scopriremo le caratteristiche, i benefici e gli usi in cucina del miele di zagara.

Cosa significa “zagara”

La parola zagara indica i fiori degli agrumi, in particolare arancio, limone e mandarino. In Sicilia, quando arriva la primavera, l’aria si riempie del loro profumo intenso.

Il miele di zagara nasce proprio in questo periodo, quando le api raccolgono il nettare dai fiori degli agrumeti. È quindi un prodotto stagionale, che porta con sé tutta la freschezza e l’autenticità della natura.

Caratteristiche del miele di zagara

• Colore: chiaro, dal giallo tenue al dorato.

• Aroma: delicato, floreale e leggermente agrumato.

• Cristallizzazione: tende a cristallizzare lentamente e in maniera fine.

• Gusto: dolce e fresco, con note leggere e persistenti che ricordano i fiori d’arancio.

Benefici del miele di zagara

Oltre al suo gusto inconfondibile, il miele di zagara è apprezzato per le sue proprietà:

• Rilassante naturale, ideale la sera, in tisane e infusi.

• Lenitivo per gola e raffreddore, perfetto come rimedio naturale durante i malanni di stagione.

• Fonte di energia immediata, ottimo per chi pratica sport o ha bisogno di una carica dolce.

• Azione digestiva e calmante,

  aiuta a favorire il benessere dopo i pasti.

 

Come usare il miele di zagara in cucina

Il miele di zagara è molto versatile:

• Per dolcificare tisane e infusi senza alterarne il sapore.

• Con yogurt e frutta fresca, per una colazione leggera e profumata.

• In abbinamento a formaggi freschi (come ricotta o primosale).

• Nei dolci siciliani tradizionali, come mustaccioli, pignolata e zeppole.

Un cucchiaino al giorno è sufficiente per regalarsi un momento di Sicilia.

Il miele di zagara di Zaufanah

Noi di Zaufanah raccogliamo il miele di zagara con rispetto per la natura e i suoi tempi. Le nostre api vivono in un ambiente sano, tra agrumeti e paesaggi autentici della Sicilia, e ci regalano un miele puro, profumato e genuino.

Ogni barattolo è un piccolo scrigno di primavera siciliana, pronto a portare dolcezza e benessere nella tua tavola.